4 formas infalibles de condimentar y servir un pollo asado

4 formas infalibles de condimentar y servir un pollo asado

Asar un pollo perfecto es una de esas técnicas de cocción que paga dividendos. Es agradable para la multitud y alimenta a la multitud. Te deja con la ventaja adicional de huesos para hacer caldo (que a su vez puede servir como la base nutritiva de muchas otras comidas caseras). Nuestro método favorito y más confiable es asar lentamente a baja temperatura. Los resultados son siempre súper tiernos y jugosos, y es lo más parecido a un pollo al estilo rostizado que puedes hacer en casa en tu horno.

Una vez que haya tostado, puede divertirse decidiendo cómo condimentarlo. Amamos un masaje en seco , pero a veces queremos el acabado picante, glaseado y lacado que solo una marinada puede proporcionar. Así que aquí hay cuatro formas de hacer pollo asado: el método sigue siendo el mismo, solo cambian los adobos y los accesorios. El pollo asado con jengibre y miso se está calentando con suficiente funk umami fermentado. Vale la pena preparar el pollo mediterráneo solo por el hinojo asado con hierbas y schmaltzy. La riqueza de la versión de inspiración peruana del pollo a la brasa se ve frustrada por las brillantes y picantes cebollas rojas en escabeche. Y el pollo dulce y pegajoso con hierba de limón sobre arroz jazmín podría ser la comida más reconfortante de la historia.

Después de haber hecho los cuatro: sigue haciendo riffs. Has dominado la técnica, ahora no puedes equivocarte.



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  • Pollo asado con miso y jengibre

    Pollo asado con miso y jengibre

    Estamos muy interesados ​​en la combinación de miso y jengibre y la usamos cada vez que podemos. En este plato, se combina con sake, que agrega un poco de acidez brillante. Optamos por los nabos japoneses, pero las batatas japonesas, las zanahorias o los nabos normales también serían deliciosos.

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  • Pollo asado mediterráneo con orégano y ajo

    Pollo asado mediterráneo con orégano y ajo

    El epítome de una cena acogedora de pollo asado: tiene hierbas y ajo, se termina con limón brillante y se sirve con baguette (querrás absorberlo todo). Y las zanahorias, el hinojo y las cebollas se asan lentamente junto al pollo, caramelizándose en la grasa de pollo procesada. Es el mejor.

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  • Pollo Asado Estilo Peruano

    Pollo Asado Estilo Peruano

    Este plato, un riff del pollo a la brasa, es nuestra oda a la comida peruana, una cocina dinámica y sabrosa que creemos que no recibe suficiente atención. La marinada es un ejemplo de los diversos ingredientes utilizados para crear los perfiles de sabor únicos de una cocina peruana. La cerveza, el tamari y el ajo son imprescindibles, pero la estrella es la pasta de ají panca. Es una pasta de chile peruana tradicional que puedes encontrar en un mercado latino o en línea. En caso de apuro, puede sustituirlo con pasilla rehidratada o chiles anchos, pero el sabor afrutado y ahumado del ají panca hace que valga la pena buscarlo.



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  • Pollo asado con hierba de limón dulce y pegajosa