4 postres sin gluten y sin lácteos que saben mejor que los verdaderos

4 postres sin gluten y sin lácteos que saben mejor que los verdaderos

Fotografía de Aliza Sokolow

Coco Kislinger es la joven chef talentosa detrás Coco hornea , una empresa de repostería sin gluten y sin lácteos muy popular con sede en Santa Mónica. Coco desarrolló un amor por la repostería a una edad muy temprana, pero después de regresar a casa de la escuela culinaria en Le Cordon Bleu en París, descubrió que su cuerpo ya no podía procesar ninguno de los dulces a base de gluten y lácteos que acababa de pasar meses aprendiendo. para hacer. En lugar de darse por vencida, comenzó a experimentar con harinas, grasas y edulcorantes alternativos y desarrolló un nuevo tipo de horneado, uno que su cuerpo realmente podía digerir.

Mientras disfrutamos de las galletas, pasteles y panes de Coco durante todo el año (el #goopgang es totalmente adicto), son especialmente fantásticos durante las vacaciones, cuando el gluten, los lácteos y las bombas de azúcar acechan en cada esquina, así que le pedimos que comparte sus cuatro recetas favoritas actuales, desde rubias con glaseado de chocolate hasta galletas de melaza. Todos son fáciles de hacer con ingredientes disponibles en la mayoría de las tiendas de comestibles, pero si no tienes tiempo (o ganas) de cocinar, pide los fabulosos productos horneados de Coco en su sitio .



Dulce arreglo

  • Galletas De Melaza

    Galletas De Melaza

    Increíblemente buenas y llenas de especias navideñas (nos gusta especialmente la adición de pimienta negra), estas galletas de melaza son un nuevo favorito de la oficina. También resultan ser la galleta de sándwich de helado perfecta, si así lo desea. La masa debe prepararse con al menos 12 horas de anticipación, pero puede reposar en el refrigerador hasta por 3 días.

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  • Pudín de vainilla especiado

    Pudín de vainilla especiado

    Estos pequeños budines de vainilla, espesados ​​con perlas de tapioca, están sutilmente aromatizados con especias navideñas y la cantidad justa de dulce. Coco recomienda usar leche de almendras casera, pero una buena versión comprada en la tienda funcionará muy bien en un apuro. Aunque son fáciles de preparar, la mezcla de almendras y tapioca debe dejarse en infusión durante la noche en el refrigerador, así que asegúrese de planificar con anticipación.

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  • Pan de camote

    Pan de camote

    Increíblemente tierno y con la cantidad justa de dulce, este pan rápido es el broche perfecto para cualquier comida festiva. También es excelente para desayunar al día siguiente.



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  • Blondies con glaseado de chocolate

    Blondies con glaseado de chocolate

    Estas rubias decadentes con glaseado de chocolate harán que todos (incluso los amantes del gluten y la mantequilla) en tu mesa se desmayen. Recomendamos encarecidamente hacer un doble lote de glaseado y colocarlo entre dos galletas de melaza.

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