La dieta anti-autoinmune

La dieta anti-autoinmune

Eliminando casi cualquier cosa de tu dieta , incluso durante un mes, puede ser un desafío. Lo que lo hace gradualmente más fácil es cuándo y si su cuerpo le brinda retroalimentación positiva, en forma de sentimiento bueno Eso contrarresta el inconveniente.

Esto está en el corazón del protocolo autoinmune de la Dra. Amy Myers: comienza como un reinicio de treinta días para eliminar cualquier alimento que pueda desencadenar sus síntomas autoinmunes y ayudarlo a comprender qué alimentos pueden valer la pena evitar por completo, o la mayoría de los hora. Y a veces hay incluso mejores noticias: un miembro del personal que ha seguido el protocolo de Myers dos veces descubrió que algunos alimentos que no siempre le sientan bien a los demás, el huevo, la mayoría de los productos lácteos, están bien para ella. Para los principiantes, el nuevo método de acción fácil de Myers El libro de cocina de la solución autoinmune es la compañera de cocina de su libro anterior La solución autoinmune . Incluye más de cien recetas para guiarlo durante el primer mes en su plan de alimentación y más allá, así como una introducción a su enfoque para tratar la autoinmunidad y todo lo que le gustaría saber sobre los alimentos que agregará y eliminando.

Le pedimos a Myers que compartiera dos de sus recetas favoritas del libro de cocina y hablara sobre su propio viaje con la autoinmunidad y cómo aprendió a hacer que una dieta restringida le funcionara.



(Para obtener más información de Myers sobre goop, consulte sus protocolos para curar Candida crecimiento excesivo de levadura, SIBO y disfunción tiroidea , además de sus consejos para evitando la autoinmunidad .)

Una sesión de preguntas y respuestas con Amy Myers, M.D.

Q



¿Cuál es tu experiencia personal con la autoinmunidad? ¿Cómo ha cambiado tu dieta?

A

En mi segundo año de la escuela de medicina, me diagnosticaron una afección tiroidea autoinmune llamada enfermedad de Graves. Tenía ataques de pánico, insomnio y temblores, y estaba perdiendo mucho peso. En ese momento, era vegano, por lo que comía mucho de lo que pensaba que era comida muy saludable: pan integral germinado, tofu, brócoli, arroz integral, frijoles negros. Pero no estaba obteniendo los aminoácidos que necesitaba para alimentar mi sistema inmunológico, y probablemente no estaba obteniendo muchos de los nutrientes que necesita para producir la hormona tiroidea. Estaba comiendo mucha soja y alimentando muchos insectos hostiles como Candida y SIBO en mi intestino al comer todos esos carbohidratos aparentemente saludables.



Ahora sigo una dieta radicalmente diferente y ha jugado un papel importante en revertir mi condición autoinmune. Yo lo llamo Myers Way, y es una dieta paleo-autoinmune en la que como proteína animal magra, alimentada con pasto, junto con muchas verduras de hoja verde, verduras, frutas y grasas saludables. He eliminado el gluten, los cereales, las legumbres, los lácteos, la soja y otros alimentos inflamatorios que contribuían a mis síntomas. He descubierto, tanto personalmente como trabajando con más de 1.000 pacientes autoinmunes, que esta dieta es la más eficaz para prevenir y revertir la autoinmunidad.

Q

¿Cuándo debería alguien considerar una dieta autoinmune?

A

Cualquiera que haya sido diagnosticado con autoinmunidad debe considerar una dieta autoinmune amigable, o cualquier persona que esté preocupada por la autoinmunidad, o incluso si solo está buscando mantener una salud y bienestar óptimos. Es importante tener en cuenta que está cambiando su dieta sin dejar de lado ningún nutriente; obtendrá muchos aminoácidos y proteínas, muchas grasas saludables y abundantes macro y micronutrientes, vitaminas y minerales a través de todas las verduras y frutas.

Q

¿Cuáles son los principales alimentos a eliminar de tu dieta?

científico probar vida después de la muerte

A

Recomiendo eliminar los alimentos tóxicos e inflamatorios. Los alimentos tóxicos son cosas como azúcar, alcohol, grasas trans, aditivos alimentarios y conservantes. Los alimentos inflamatorios son cosas como el gluten, los lácteos, la soja, el maíz, los huevos, los cereales y las solanáceas. [Nota del editor: para ver la lista completa de alimentos que debe evitar Myers y alimentos que agregar, consulte este lista completa extraído de su libro de cocina.]

Para algunos de los alimentos, como el café o el alcohol, los eliminaremos durante treinta días para ayudar a sanar su intestino, o más tiempo, según la gravedad de la situación. Pero eso no significa que nunca más pueda volver a tomar azúcar, alcohol o café. Solo desea eliminar estos alimentos de su dieta y luego volver a agregarlos con moderación, después de que se haya recuperado. Lo mismo ocurre con los cereales y las legumbres. Creo que la gente puede tolerarlos en ocasiones, por lo que realmente se trata de revertir sus síntomas y luego agregarlos de nuevo conscientemente. El libro de cocina presenta recetas que no contienen estos ingredientes para que pueda disfrutar de cada plato, sin importar en qué parte del proceso de reintroducción se encuentre o incluso si recién está comenzando el programa.

Q

¿Cuáles son algunos buenos suplementos básicos que puede tomar para apoyar una dieta autoinmune?

A

Una de las principales cosas que estamos haciendo es tratar de apoyar el sistema inmunológico y sanar su intestino. Los aceites de pescado omega-3 y la curcumina son potentes antiinflamatorios. Las inmunoglobulinas ayudan a ayudar a su sistema inmunológico, por lo que le recomiendo tomar un suplemento de calostro que sea rico en ellas. El glutatión ayuda a eliminar las toxinas del cuerpo. El colágeno, los probióticos y la L-glutamina pueden ayudar a curar su intestino. El resveratrol (un polifenol que se encuentra en el vino tinto) puede ser útil como antioxidante.

Q

¿Otros cambios de estilo de vida que recomiendas?

A

Hay cinco factores que creo que son las causas fundamentales de la autoinmunidad: dieta, intestino permeable, infecciones, toxinas y estrés.

La dieta es donde hago que mis pacientes comiencen, y esto también ayuda mucho a reparar sus infecciones intestinales, algo en lo que desea trabajar con su médico. Cuando se trata de toxinas, uno de los mejores y más impactantes lugares para comenzar es cambiar a productos de belleza libres de toxinas. El estrés es una de las causas fundamentales más difíciles de abordar: puede trabajar para controlarlo, pero probablemente no pueda eliminarlo por completo. Personalmente, me gusta el neurofeedback, las saunas de infrarrojos, los masajes, la acupuntura, pasear a mi perro y jugar con mi hija. La clave es encontrar lo que funcione para usted.

Q

¿Cuáles son algunos consejos prácticos para seguir un protocolo autoinmune en restaurantes o mientras viajas?

A

Si está viajando o huyendo, su mejor estrategia es preparar sus comidas o refrigerios con anticipación. Siempre que viajo, o cuando voy a algún lugar durante muchas horas seguidas, preparo la comida y la llevo en recipientes de vidrio en una bolsa aislante con paquetes de congelador integrados que puedo meter en el congelador o en el refrigerador.

Si estoy de viaje, pido una habitación con nevera y busco hoteles con microondas para calentar mi comida. O si puede, un Airbnb o un alquiler vacacional con cocina completa es genial.

También trato de quedarme en algún lugar cercano a Whole Foods o Trader Joe's. Ahora que Whole Foods es propiedad de Amazon, puedo recibir Whole Foods en dos horas con una propina de siete dólares y ningún otro recargo. También me gusta Costco y Thrive Market usamos ButcherBox para la entrega de carne y Elección vital por todos nuestros mariscos.

Cuando salga a comer, el primer paso es buscar restaurantes en línea que tengan elementos sin gluten o paleo en sus menús. Si no ha estado allí antes, le sugiero que llame con anticipación y haga preguntas. Pida hablar con el chef o el gerente si hay un camarero con sensibilidad a los alimentos, también pueden ser un gran recurso. Evite las salsas y los adobos: a menudo, no se preparan en el restaurante, por lo que no siempre saben si contienen gluten. Siempre puedes hacer tu propio aderezo para ensaladas y traerlo contigo, o pedir aceite de oliva y rodajas de limón.

También siempre traigo una enzima digestiva integral. A menos que esté comiendo en un establecimiento dedicado sin gluten, es probable que haya contaminación cruzada y la enzima descompondrá el gluten o los lácteos para ayudar a eliminarlos de su sistema más rápido.

Dos recetas del libro de cocina del Dr. Myers

  • Mango Avocado Salsa

    Mango Avocado Salsa

    “Con el verano acercándose, esta refrescante salsa de mango y aguacate es el refrigerio perfecto junto a la piscina o el aperitivo al aire libre servido con chips de plátano. O agréguelo a pescado, camarones o pollo a la parrilla para obtener un impulso adicional de ácidos grasos omega-3 que combaten la inflamación '.

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  • Camarones con coco

    Camarones con coco

    “Cuando crecía en Nueva Orleans, mis abuelos llevaban a la familia a cenar al Yacht Club para ocasiones especiales, y yo siempre pedía un po’ boy de camarones fritos, un sándwich tradicional de Luisiana. Este sustituto de los camarones fritos es una opción más saludable que encantará a todos. Los camarones se mezclan con harina de coco y coco rallado en lugar de pan rallado, ¡y son muy fáciles de hacer! ¡Mi esposo y yo servimos esto como aperitivo en nuestra boda y fueron un gran éxito! '

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Amy Myers, M.D., se especializa en problemas de salud de la mujer, particularmente autoinmunidad, disfunción tiroidea y salud intestinal. Ella es la New York Times –Autor más vendido de La solución autoinmune y La conexión de la tiroides , y su último lanzamiento es El libro de cocina de la solución autoinmune . Ve a pacientes de todo el mundo en su clínica de medicina funcional con sede en Austin, Texas. Puede obtener de cortesía del Dr. Myers 35 recetas de recuperación intestinal libro electronico Aquí .

Las opiniones expresadas en este artículo pretenden poner de relieve estudios alternativos. Son las opiniones del experto y no necesariamente representan las opiniones de goop. Este artículo es solo para fines informativos, incluso si y en la medida en que presenta el consejo de médicos y profesionales médicos. Este artículo no es, ni pretende ser, un sustituto del asesoramiento, diagnóstico o tratamiento médico profesional y nunca se debe confiar en él para obtener un consejo médico específico.