Sopa de pollo y arroz integral

Sopa de pollo y arroz integral
Receta de impresión de goop

Una versión saludable del clásico pollo con fideos, nuestra sopa de pollo y arroz integral es igualmente reconfortante, pero sin gluten y apta para la eliminación.

para 4 personas

½ pollo, separado en 4 partes

1 taza de arroz integral



1 cebolla pequeña picada

1 zanahoria mediana, en rodajas



la mejor desintoxicación del mercado

1 tallo de apio, en rodajas

2 dientes de ajo picados

1 hoja de laurel



5 tazas de agua

2 cubos de caldo de pollo

sal marina

como se siente un narcisista cuando lo dejas

pimienta recién molida

aceite de oliva

1. Si puede, remoje el arroz integral durante la noche. Si no puede, enjuague bien y continúe.

2. Lave y seque los trozos de pollo y sazone bien con sal y pimienta.

3. Coloque una cacerola grande a fuego medio-alto. Cubra el fondo de la sartén con una fina capa de aceite de oliva. Agrega la cebolla, la zanahoria y el apio. Cocine durante aproximadamente un minuto hasta que las verduras se ablanden. Agrega el ajo y la hoja de laurel. Cocine por un minuto más hasta que el ajo se ablande. Agregue los trozos de pollo con la piel hacia abajo y deje que las pieles se doren ligeramente entre las verduras. (No es necesario que se dore formalmente para esta sopa, ya que más tarde se arrancará la carne y se descartará la piel, pero de todos modos es agradable quitarle un poco el sabor a la piel mediante este método).

4. Agregue el arroz integral, el agua y los cubos de caldo y deje hervir a fuego lento. (Cocer a fuego lento el pollo en el agua creará un caldo bastante sabroso, y el caldo simplemente amplifica el sabor). Cocine a fuego lento durante unos 45 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz esté cocido y el pollo se caiga del hueso. Alejar del calor.

5. Cuando esté lo suficientemente frío para manipular, retire los trozos de pollo de la sopa. Con las manos o con un tenedor y un cuchillo, separe la carne de los huesos. Deseche los huesos y agregue la carne nuevamente a la sopa. Revuelva (vuelva a calentar si lo desea) y sirva.

Notas del chef goop