GP 13: los mejores restaurantes de Nueva York

GP 13: los mejores restaurantes de Nueva York

FAVES ACTUALES

Dado el panorama de restaurantes en constante cambio de Nueva York, es difícil para un angelino mantenerse al día; todavía hay muchas cosas que probar, pero aquí hay una lista de favoritos en constante evolución. A continuación, algunos lugares nuevos, no tan nuevos o, en algunos casos, antiguos que nunca decepcionan, en orden alfabético.

Danzado

Danzado

Nolita
55 E. Houston St. | 212.274.8881



Esta institución en Houston está llena de gánsteres de la vieja escuela y neoyorquinos famosos, lo que significa que observar a la gente es tan bueno como la comida. Hablando de la comida, gira en torno a pastas italianas rústicas perfectamente preparadas y pollo y berenjena a la parmesana, lo que justifica con creces la exageración y la política de no reservar (los tiempos de espera pueden ser largos en las noches ocupadas).


Barney



Barney Greengrass

UWS
541 Amsterdam Ave. | 212.724.4707

Esta delicatessen de la vieja escuela existe desde hace más de 100 años y ofrece todos los tipos imaginables de pescado ahumado. Es una parada divertida incluso solo para ver el letrero pintado a mano de los años 50 en el exterior y los interiores clásicos de estilo americano que ha administrado cuidadosamente a lo largo de las décadas. Greengrass es también un restaurante que es particularmente bueno para el desayuno; hay muchas opciones de huevos y bagel para acompañar su elección de pescado ahumado. Y, siguiendo la tradición, las porciones son enormes, así que pase hambre.


Refresco



Refresco

West Village
42 Grove St. | 212.255.3590

Esta es la versión de la chef Jody Williams del café francés tradicional, el tipo de lugar donde los vecinos se reúnen para tomar café y cruasanes por las mañanas y al que regresan para cenar una comida tranquila, pequeña y centrada en el plato. También hay una barra de mármol en expansión (y un menú de cócteles a juego) para pasar el tiempo mientras espera una mesa, ya que tienen una política de no reservas.


casa mono nyc

Casa Mono

Parque Gramercy
125 E. 17th St. | 212.253.2773

El pequeño local de tapas de Mario Batali y Andy Nusser abrió hace más de una década, pero el ambiente y la comida siguen siendo igual de buenos, especialmente en esos días en los que realmente extrañas España. El menú se basa bastante en las proteínas, pero los platos más vegetarianos (espárragos con pulpo, vinagreta de puerros tiernos) también se mantienen. Mientras tanto, la propiedad hermana de Mono, Bar Jamon, es ideal para tomar una copa después de la cena.


Daruma-Ya Soba Izakaya

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Daruma-Ya Soba Izakaya

Tribeca
428 Greenwich St. | 212.274.0428

Cuando el amado propietario detrás del Honmura An de Mercer Street se mudó de regreso a Japón y cerró su restaurante en Soho, muchos amantes de la comida se rompieron el corazón. Pero los fideos soba de Daruma-Ya pueden ser igualmente auténticos y exquisitos. Más allá de los fideos, que son pasados ​​a la perfección por el maestro de Soba Shuichi Kotani, Daruma-Ya se especializa en platos pequeños. El uni soba es una locura, como es, extrañamente, el California Roll. Vaya a almorzar, ya que tienen un gran especial. Sushi Azabu abajo también es genial.


Señuelo

Señuelo

West Village
525.5 Hudson St. | 212.691.9700

Decoy es un lugar dedicado al pato de Pekín escondido en una lavandería automática reformada debajo de RedFarm, y tiene el tipo de comida china exquisita que esperarías de Ed Schoenfeld y Joe Ng. Si bien el pato de Pekín es excelente (hay que reservar uno con anticipación), los favoritos son en realidad la ensalada de fideos uni y pulpo, y el arroz frito con cangrejo.


Elios

Elio’s

UES
1621 2nd Ave. | 212.772.2242

Esta es una institución de Nueva York, sin duda, ya que la comida es una especie de italiano clásico a través de Nueva York. Tiene un gran ambiente de la vieja escuela, en el que te codeas con personas como Joan Didion, Barbara Walters y Jerry Seinfeld.


Taberna de Gramercy

Taberna de Gramercy

Plancha
42 E. 20th St. | 212.477.0777

Durante más de 20 años, este venerable restaurante Danny Meyer se ha llenado continuamente, gracias a la deliciosa cocina estadounidense de temporada y local, un movimiento que actualmente dirige el chef Michael Anthony, famoso en Blue Hill. El comedor de madera, con el mural de verduras de Robert Kushner, es muy reconfortante.


Jungsik

Jungsik

Tribeca
2 Harrison St. | 212.219.0900

Jungsik tomará cualquier idea preconcebida sobre la comida tradicional coreana y la aplastará. Un ejemplo: la versión de Bibimbap del chef Jung Sik Yim está elaborada con trufas negras frescas, mientras que la carne y el marisco reciben el tratamiento de la gastronomía molecular en lugar del fuego abierto en el centro de la mesa. Dejando a un lado los fuegos artificiales, los platos de arroz hogareños, pero sorprendentemente refinados, siguen siendo los favoritos.


Momofuku

Momofuku

East Village
Barra de fideos: 171 1st Ave., 212.777.7773 Ssam Bar: 207 2nd Ave., 212.254.3500 Ko: 8 Extra Pl, 212.203.8095

Ko de David Chang es una experiencia gastronómica de varios platos, mientras que el Noodle Bar de al lado es su hermano relajado, sin reservas, específico para el ramen. Mientras tanto, calle arriba, Ssam Bar, que está adjunto a Milk Bar, ofrece una gama más amplia de opciones. Chang, que ahora es legendario, hace comida bastante revolucionaria, ya sean fideos o bollos de cerdo, lo que significa que si solo hay una experiencia gastronómica imprescindible en el centro, probablemente sea uno de sus restaurantes. En Ko, la política de reserva es un poco difícil (inicie sesión a las 10 a. M. EXACTAMENTE; las mesas abren con 15 días de anticipación), pero vale la pena intentarlo.


Barra de ostras de perlas

Barra de ostras de perlas

West Village
18 Cornelia St. | 212.691.8211

Si bien este puede ser el bar de ostras que inició la tendencia de cenas informales junto al mar en la ciudad, no ha sido eclipsado por sus competidores más jóvenes. Es un canto de sirena constante, gracias a la comida de la cabaña junto al mar que les va tan bien, incluidas las ostras, por supuesto, y los enormes rollos de langosta. Su helado de chocolate caliente también es bastante loco.


Laboratorio de ramen

Laboratorio de ramen

Nolita
70 Kenmare St. | 646.613.7522

Ramen Lab no tiene capacidad para más de 10 personas a la vez, por lo que siempre hay que esperar, pero las creaciones Sun Noodle del chef Jack Nakamura, en la mayoría de las noches, sirve dos variaciones de ramen de temporada y un aperitivo, valen la pena. Además, el pequeño espacio también sirve como una especie de grupo de expertos para los chefs de ramen emergentes, que organiza degustaciones y ventanas emergentes para ayudarlos a perfeccionar su oficio.

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Russ e hijas

Russ e hijas

LA
127 Orchard St. | 212.475.4881

Si bien la comida para llevar del original de 1914 en East Houston es una experiencia inigualable en la ciudad de Nueva York, el nuevo café del viejo mundo maravillosamente decorado está a unos diez minutos a pie de la nave nodriza, con esperas que son dos o tres veces más. largo. Recomendamos encarecidamente el clásico sándwich de cara abierta, el súper bocadillo de heebster con huevas de wasabi y la sopa de bolas de matzá. Morir por probar lo siguiente: tostadas francesas de chocolate babka, junto con sus panqueques de papa, que están cubiertos con salmón ahumado Gaspe Nova y un huevo soleado.

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