Cómo recoger los productos maduros (adecuados)

Cómo recoger los productos maduros (adecuados)

La gente quiere conocer los trucos para elegir las mejores cosas, así que aquí está nuestro sistema infalible para comprar 14 de nuestras frutas favoritas, además de ideas sobre cómo usarlas cuando están demasiado maduras. (Hablando de demasiado maduros, es bueno separar las frutas y verduras que producen etileno y las sensibles al etileno, ya que el etileno puede acelerar el deterioro; los plátanos y las manzanas son los principales culpables).

frutas

  • 1. Mango

    Temporada: Principalmente importado de climas tropicales y se puede encontrar durante todo el año.
    Continúa madurando después de ser recogido: SÍ, los mangos maduran y se vuelven más dulces.
    Mira: Evite los que presenten moretones, manchas blandas o piel arrugada. Los mangos vienen en muchos colores, pero los más comunes se vuelven principalmente amarillos, anaranjados o rojos cuando están maduros.
    Toque: Un mango maduro debe estar firme pero ceder un poco cuando se presiona suavemente. Evite los que ceden con demasiada facilidad, ya que es probable que estén demasiado maduros y fibrosos.
    Oler: Debe oler dulce y fragante, especialmente cerca del tallo.

    Etileno: Productor.

    Cuando está demasiado maduro: Haga lassis de mango o congele batidos .



  • 2. Sandía

    Temporada: Verano
    Continúa madurando después de ser recogido: NO.
    Mira: Evite cualquiera que tenga hematomas, puntos blandos o grietas. Busque uno que tenga una 'mancha de campo' de color amarillo cremoso (el lugar donde estaba sentado en el suelo); si es blanco o no existe, probablemente no esté maduro. Busque uno que sea de color verde oscuro pero que tenga una apariencia opaca en lugar de brillante, y que tenga una forma uniforme agradable.
    Toque: ¡Recógelo! Debe sentirse pesado para su tamaño. Golpea con los nudillos: este truco es muy debatido, pero descubrimos que si suena hueco, probablemente esté maduro.
    Oler: Las sandías no tienen un olor fuerte.

    Etileno: Neutral.

    Cuando está demasiado maduro: Haz agua fresca de sandía.

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  • 3. Melocotones

    Temporada: Verano
    Continúa madurando después de ser recogido: SÍ, los duraznos se vuelven más suaves y jugosos, pero no más dulces.
    Mira: Evite cualquiera que tenga moretones, puntos blandos o abolladuras.
    Busque melocotones con un tono anaranjado o amarillo intenso y asegúrese de verificar cerca del tallo, ya que cualquier color verde o blanco aquí significa que no está maduro.
    Toque: Debe quedar firme pero ceder ligeramente cuando se presiona.
    Oler: Un melocotón maduro huele genial. Si no huele delicioso, no está maduro.

    Etileno: Neutral.

    Cuando está demasiado maduro: Hacer mermelada, una pie o congelar para batidos.



  • 4. Melón

    Temporada: Verano
    Continúa madurando después de ser recogido: SÍ, los melones se vuelven más suaves y jugosos, pero no más dulces.
    Mira: Evite cualquiera que tenga hematomas, puntos blandos o grietas. La superficie del melón (debajo de la jaula exterior en forma de red) debe tener un tono dorado en lugar de blanco o verde.
    Toque: Busque uno que sea pesado para su tamaño y que tenga un poco de elasticidad en la base opuesta al tallo, llamado el 'extremo de la flor'. Asegúrese de que no haya moho ni decoloración aquí.
    Oler: Debe tener un olor fresco a melón dulce,
    especialmente en el 'final de la flor'. Sin embargo, evite los melones con un olor demasiado dulce / fermentado, ya que esto es un signo de descomposición.

    Etileno: Productor.

    Cuando está demasiado maduro: Congelar para batidos.

  • 5. Peras

    Temporada: Otoño invierno
    Continúa madurando después de ser recogido: SÍ, las peras se vuelven más suaves y dulces.
    Mira: Evite los que presenten hematomas, puntos blandos, abolladuras o piel arrugada. Revise el tallo para asegurarse de que la piel se vea firme y fresca.
    Toque: Una pera perfectamente madura debe sentirse firme pero ceder a una suave presión en la base.
    Oler: Las peras maduras huelen dulce y delicioso.

    Etileno: Neutral.

    Cuando está demasiado maduro: Prepara mantequilla de pera.

  • 6. Aguacate

    Temporada: Primavera verano
    Continúa madurando después de ser recogido: SÍ, los aguacates SOLO maduran de la vid.
    Mira: Evite cualquiera que tenga magulladuras, puntos blandos o grietas, pero el tamaño, la forma y el color no son buenos indicadores de calidad o madurez.
    Toque: Un aguacate perfectamente maduro se siente firme con solo un poco de elasticidad y la pulpa se presiona contra la piel. Si están muy suaves y la carne se siente separada de la piel, están demasiado maduros. Si están duros como una roca, madurarán, pero no planee usarlos durante al menos un par de días.
    Oler: Los aguacates desarrollan un olor solo cuando están demasiado maduros. Busque los que no tengan olor

    Etileno: Productor.

    Cuando está demasiado maduro: Hacer guacamole o congelar por batidos .



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  • 7. Frambuesas

    Temporada: Verano Otoño
    Continúa madurando después de ser recogido: NO.
    Mira: Busque un color rojo intenso uniforme. Deben lucir regordetes, secos y firmes. Evite los que estén blandos, mohosos o con fugas.
    Toque: Si están en una concha de plástico, agítelo suavemente para asegurarse de que se muevan libremente. Si no, hay
    probablemente bayas mohosas o empapadas escondidas allí. Compruebe la parte inferior de las conchas y evite las que estén pegajosas.
    o manchas.
    Oler: Debe oler sutilmente dulce y fragante.

    Etileno: Neutral.

    Cuando está demasiado maduro: Congele para batidos o haga una compota para verter sobre helado o panqueques.

  • 8. Piña

    Temporada: Principalmente importado de climas tropicales, pero la temporada alta es de marzo a julio
    Continúa madurando después de ser recogido: NO.
    Mira: Una piña madura puede tener un color verde uniforme, pero lo mejor es buscar una que tenga un bonito color amarillo en la base, si no en toda la fruta. Las hojas en la parte superior deben ser verdes y la piel debe verse firme.
    Toque: Debe ser firme pero no duro como una roca. Un poco de ceder cuando se presiona indica madurez jugosa. Revise la parte inferior de la piña para asegurarse de que no haya moho ni decoloración.
    Oler: Debe oler dulce y fresco, pero nada picante o fermentado, ya que eso indica descomposición y sobremaduración.

    Etileno: Neutral.

    Cuando está demasiado maduro: Congelar por batidos or use in piña coladas.

  • 9. Fresas

    Temporada: Primavera verano
    Continúa madurando después de ser recogido: NO.
    Mira: Busque fresas que sean uniformemente rojas; cualquier blanco o verde claro significa que se recolectaron demasiado pronto. Compruebe que ninguno esté mohoso, aplastado o goteando líquido.

    Toque: Si están en una concha de plástico, agítelo para asegurarse de que se muevan libremente. De lo contrario, es probable que haya bayas mohosas o empapadas escondidas allí. Revise la parte inferior de las conchas y evite las que estén pegajosas o manchadas.

    Oler: Las fresas maduras huelen delicioso, dulce y muy fragante.

    Etileno: Neutral.

    Cuando está demasiado maduro: Prepara mermelada o congela para batidos .

  • 10. Higos

    Temporada: Dos temporadas (principios de verano y principios de otoño)
    Continúa madurando después de ser recogido: SÍ, los higos se vuelven más suaves y jugosos, pero no más dulces.
    Mira: Busque una piel suave y firme. Las pequeñas grietas están bien siempre que no tengan fugas. Asegúrese de que ninguno esté mohoso, tenga puntos blandos o gotee líquido. Evite que exuda una sustancia lechosa en el tallo.
    Toque: Un higo perfectamente maduro estará gordo y jugoso, mantendrá su forma pero se sentirá tierno cuando se apriete ligeramente. Si son demasiado firmes, es probable que estén poco maduros y / o secos por dentro, pero si son demasiado suaves, lo más probable es que estén demasiado maduros.
    Oler: Los higos maduros olerán frescos y ligeramente dulces.

    Etileno: Neutral.

    Cuando está demasiado maduro: Prepara mermelada de higos o cuece rápidamente como postre.

  • 11. Cítricos

    Temporada: Invierno
    Continúa madurando después de ser recogido: NO.
    Mira: Busque piel firme y evite las que tengan moretones, moho visible o puntos blandos.
    Toque: Los cítricos maduros tienden a sentirse pesados ​​para su tamaño.
    Oler: No es un gran indicador, pero puede oler dulce cerca del tallo.

    Etileno: Sensible.

    Cuando está demasiado maduro: Haga zumo de naranja fresco o use el jugo para cócteles o granizados.

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  • 12. Manzanas

    Temporada: Otoño
    Continúa madurando después de ser recogido: SÍ, las manzanas se vuelven más suaves y dulces.
    Mira: Evite los que presenten hematomas, puntos blandos, abolladuras o piel arrugada; no importa si la piel es brillante o mate.
    Toque: Debe ser extremadamente firme; presione suavemente con el pulgar. Si hace una sangría, omítala.
    Oler: Una manzana madura tendrá un olor agradable y sutil, pero una manzana demasiado madura tendrá un olor fuertemente dulce y ligeramente fermentado. Menos olor es mejor.

    Etileno: Productor.

    Cuando está demasiado maduro: Haga puré de manzana o ase con mantequilla morena y azúcar como postre.

  • 13. Arándanos

    Temporada: Finales de primavera / verano
    Continúa madurando después de ser recogido: SÍ, los arándanos se vuelven más suaves y jugosos pero no más dulces.


    Mira:
    Evite los que estén mohosos, demasiado blandos, goteen o tengan la piel arrugada. Deben ser de un color azul profundo y, a menudo, tener un tono o un lavado ligeramente tiza.
    Toque: Si están en una concha de plástico, agítelo suavemente para asegurarse de que se muevan libremente. De lo contrario, es probable que haya bayas mohosas o empapadas escondidas allí. Revise la parte inferior de las conchas y evite las que estén pegajosas o manchadas.
    Oler: No son particularmente fragantes cuando están maduros.

    Etileno: Neutral.

    Cuando está demasiado maduro: Congelar por batidos o usar en panqueques .

  • 14. Uvas

    Temporada: Otoño
    Continúa madurando después de ser recogido: NO.
    Mira: Busque uvas gruesas y firmes que estén fuertemente adheridas a tallos de aspecto fresco, que no tengan la piel arrugada y que no tengan hematomas ni manchas marrones. Asegúrese de que la piel alrededor del tallo no esté marrón ni gotee.
    Toque: Dependiendo de la variedad, algunas uvas son naturalmente más suaves que otras, pero siempre deben sentirse relativamente firmes y elásticas.
    Oler: No es un gran indicador para las uvas, pero evite las que tengan un olor demasiado dulce o fermentado.

    Etileno: Neutral.

    Cuando está demasiado maduro: Congele y coma como bocadillo, o ase y úselo para decorar un plato de queso.