Alitas de pollo fritas crujientes de John Legend con mantequilla de miel picante

Alitas de pollo fritas crujientes de John Legend con mantequilla de miel picante
Receta de impresión

John (¡y Chrissy!) Obviamente saben lo que están haciendo en la cocina porque estas alas son increíblemente buenas. Se necesita algo de preparación, pero le resultará difícil pedir alitas una vez que haya probado cuánto mejor son cuando las prepara en casa. Por no hablar de la mantequilla de miel picante, que a partir de ahora vamos a poner todo en serio.

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Para 12 personas

para la salmuera:

6 cucharadas de sal condimentada



2½ cucharadas de ajo en polvo

2 cucharadas de pimienta de cayena



5 libras de alitas de pollo y drumettes

para el empanado:

4 tazas de harina para todo uso



2 cucharadas de sal condimentada

1 cucharada de pimienta de cayena

aceite de canola, para freír

para la mantequilla de miel picante:

1 barra de mantequilla sin sal, derretida y cocida

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4 cucharadas de salsa picante

2 cucharadas de miel

1. Para el pollo: En una olla grande o en una bolsa de plástico con cierre hermético de 2 galones, combine 10 tazas de agua fría, la sal condimentada, el ajo en polvo y la pimienta de cayena. Agregue el pollo, tape y refrigere por al menos 4 horas y hasta 24.

2. Pan y fríe el pollo: Llene una olla grande con 6 pulgadas de aceite, asegurándose de que haya al menos 4 pulgadas de espacio entre el aceite y el borde de la olla. Calienta el aceite a fuego medio hasta que alcance los 360 ° F.

3. En un tazón grande, agregue la harina, la sal para condimentar y la pimienta de cayena. De a poco, retire las alas de la salmuera y mézclelas en la mezcla de harina hasta que estén bien cubiertas, luego colóquelas en una bandeja para hornear.

4. Agregue las alas al aceite en tandas y fríalas hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 13 minutos por tanda. Retire las alas a un plato forrado con toallas de papel.

5. Para la mantequilla de miel picante: En un tazón pequeño, agregue la mantequilla derretida, la salsa picante, la miel y la sal y bata hasta incorporar. Pruebe y agregue más sal si es necesario. Unte las alas con la mantequilla de miel picante.

Notas del chef goop