Consejos y herramientas para curar su fatiga por cocinar

Consejos y herramientas para curar su fatiga por cocinar
Caitlin O

Caitlin O’Malley es la directora de comida de Goop. Nos da recetas, recomendaciones de comida para llevar y consejos sobre cualquier cosa que no esté relacionada con la comida. Ella nos hace reír todos los días. Ella es sabia, lo cual puedes ver por ti mismo en el sexto episodio de El laboratorio de goop en Netflix: '¿Eres Intuit?'

Es sorprendente la diferencia que puede marcar la herramienta adecuada. A menudo me he dado cuenta de que la razón por la que temo ciertas tareas es porque me las arreglo sin la herramienta adecuada y, una vez que la consigo, la tarea se vuelve fácil. Me resulta muy molesto lavar y secar lechugas para ensaladas sin una centrifugadora de ensaladas. No importa cuán meticulosamente envuelva cada hoja en paños de cocina, todavía están húmedas y, lo que es más ofensivo, ¡el agua residual diluye mi vendaje! Cuando finalmente conseguí un buen centrifugador de ensaladas, de repente preparar una ensalada para acompañar la cena no fue una tarea en absoluto. No más ensaladas empapadas: alabado sea.

A continuación se muestran algunas de las quejas de cocina que escucho una y otra vez y las herramientas que resuelven los problemas. Efecto secundario potencial: es posible que descubra que disfruta más de su tiempo en la cocina cuando no está luchando contra la tarea en sí.



Entonces odias cortar ...

Cortar puede ser meditativo o totalmente monótono. Lo primero que podría hacerlo más agradable: un buen cuchillo. los pequeño cuchillo utilitario es un gran todoterreno. Recuerde afilarlo con regularidad o hacer que lo afile un profesional: un cuchillo sin filo es tan ineficaz como inseguro. Otra cosa a considerar es el tamaño de su tabla de cortar. La mayoría de las personas aprietan todo en un tablero pequeño que inevitablemente se desborda, lo que dificulta mantener el espacio ordenado. Date un respiro con un tablero más grande . Si ha descubierto un corte de papel exprimiendo un limón con la mano demasiadas veces, una Exprimidor de citricos es una solución rápida. los zester microplano facilita el trabajo de rallar ajo y jengibre o rallar cítricos. UN espiralizador y un mandolina son tus amigos cuando necesitas cortes perfectamente uniformes en cuestión de minutos. Guantes a prueba de cortes son una buena opción si la hoja de mandolina te intimida (debería). Si simplemente no puede lidiar con picar, opte por el Accesorio para procesador de alimentos Vitamix y nunca más te preocupes por volver a cortar mirepoix.

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Odias lavar los platos ...

Si cocinas, es inevitable que tengas que lavar algunos platos. Estos productos son extremadamente fáciles de limpiar o sirven para múltiples propósitos, lo que evita que se caiga en el fregadero. Amo mucho mi licuadora Vitamix, pero a veces es difícil limpiarla, así que usaré mi Batidora de mano Smeg en su lugar, solo necesito enjuagar el brazo de mezcla desmontable. Usar utensilios de cocina de cerámica antiadherente, como GreenPan , hace que la limpieza sea muy fácil. los Olla instantánea tiene una función para saltear para que pueda dorar sus carnes y aromáticos en la misma olla en la que cocina a fuego lento o a presión: una olla menos para limpiar. O adopte el enfoque de una pieza clásica de estufa a horno a mesa como un horno holandés para eliminar la necesidad de servir platos. Mi favorito personal sin platos es mantenerlo informal y ponerlo todo en un tablero .



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Entonces odias el desperdicio ...

Una gran parte de aprender a ser un cocinero inteligente es comprender cuánto comprar en función de sus necesidades y cómo almacenarlo para que dure. El juego de despensa Blisshaus es un sistema brillante para organizar artículos de despensa a granel y mantenerlos frescos por más tiempo. El vidrio transparente facilita la evaluación de si necesita más de algo. Almacenamiento de alimentos reutilizable, como el Juego de almacenamiento de vidrio al vacío Zwilling , Bolsas Stasher y Envoltura de comida para snacks son excelentes para preparar comidas y sobras, y reducen la necesidad de plásticos de un solo uso. Para los bits que no se pueden salvar, el Vitamix FoodCycler es una solución de compostaje simple para mostrador.

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