Las mejores fuentes de colágeno para tu cuerpo

Las mejores fuentes de colágeno para tu cuerpo
En asociación con nuestros amigos de Ancient Nutrition

Esta no es la primera conversación que hemos tenido con el médico de medicina funcional Dr. Josh Axe sobre el colágeno: no es ningún secreto que el es un defensor por consumir un poco a diario.

Hay más de una docena de tipos de colágeno, todos naturalmente presentes como componentes básicos de muchas partes del cuerpo. Y si está buscando complementar, cada uno de esos tipos se puede encontrar en diferentes fuentes nutricionales.

cómo encontrar una guía psicodélica

Desde la última vez que hablamos con Axe, los productos de colágeno parecen proliferar (su empresa, Ancient Nutrition, fabrica un polvo que nos encanta). Y ahora nos lleva más abajo por el pasillo del colágeno.



  1. Polvo de proteína de colágeno múltiple de Ancient NutritionNutrición antigua
    Polvo de proteína de colágeno múltiple
    Amazon, $ 42 COMPRA AHORA

Preguntas y respuestas con Josh Axe, DNM, DC, CNS

P ¿Cómo funciona el colágeno en diferentes partes del cuerpo? UN

El colágeno es un componente importante para muchas estructuras del cuerpo, siendo los más grandes la piel, los huesos, los discos espinales, los ligamentos, los tendones, la fascia, las paredes arteriales y gran parte de los tejidos conectivos.

Es una especie de andamio que sostiene tu cuerpo. Y es la proteína más abundante del cuerpo y constituye alrededor del 30 por ciento del suministro corporal.




P ¿Cuáles son los diferentes tipos de colágeno y para qué sirven? UN

Hay casi treinta tipos diferentes de colágeno. Todos son similares en términos de estructura química, pero varían ligeramente: algunos son más elásticos que otros y algunos son más rígidos. Esto tiene sentido cuando lo piensa: un ligamento requiere más flexibilidad que, digamos, un hueso.

Los tipos de colágeno que veo más comúnmente referenciados son los tipos I, II y III. Los tipos V y X también juegan un papel importante:

Tipo i es el colágeno presente en nuestra piel y nuestros huesos, en su mayor parte. Esto sorprende a la gente: sus huesos están compuestos aproximadamente por tanto colágeno como calcio y otros minerales. Necesita calcio, vitamina D y vitamina K para mantener huesos fuertes, pero el colágeno es igualmente importante. El tipo I también forma parte de su revestimiento intestinal.



Tipo II el colágeno es lo que constituye la mayor parte del cartílago, junto con la fascia, los ligamentos y los tendones.

Tipo III el colágeno, como el tipo I, se encuentra en la piel y los huesos, así como en el revestimiento intestinal.

Tipo V el colágeno se encuentra en la placenta en mujeres embarazadas.

Tipo X Contribuye en gran medida a los tejidos del cartílago y del disco.


P ¿Cuáles son las diferentes fuentes de las que puede obtener colágeno y cuál es el beneficio de cada una? UN

Soy un gran creyente en cubrir todas sus bases. Así como no consumo solo un tipo de antioxidante, creo que es importante obtener fuentes de los tipos I, II, III, V y X en lugar de solo uno o dos tipos. Estas son algunas fuentes dietéticas de cada uno:

Caldo de huesos de aves no solo usa hueso, sino también cartílago, y es muy rico en colágeno tipo II, así como en glucosamina, condroitina y ácido hialurónico. Todos estos son compuestos que recomiendo para la salud de las articulaciones porque ayudan a construir colágeno y apoyan los procesos de curación natural del cuerpo, y también los encuentro increíbles para la salud intestinal.

Colágeno bovino contiene colágeno de tipo I y III y es bueno para la piel y los huesos.

Membranas de cáscara de huevo contienen colágeno de los tipos V y X.

Colágeno marino se extrae típicamente de peces capturados en la naturaleza. Está compuesto principalmente de colágeno tipo I, pero también tiene algo de tipo III, que son buenos para la piel y los huesos.


P ¿Por qué el colágeno es bueno para el intestino? UN

El colágeno es bueno para el intestino porque el revestimiento intestinal está hecho de colágeno. Entonces, si tiene daño en el revestimiento intestinal, el colágeno es lo que su cuerpo necesita usar para reparar y reconstruir ese revestimiento. La razón por la que el colágeno es bueno para el intestino es la misma razón por la que el colágeno es bueno para la piel: estas estructuras están, en parte, construidas a partir de colágeno, por lo que consumir colágeno le da a su cuerpo más aminoácidos con los que trabajar para fortalecer esas estructuras.

mejores cepillos corporales para cepillado en seco

P ¿Cuáles son las mejores formas de incorporar el colágeno en su dieta? UN

Me gusta tomar colágeno en café, té o batidos. En un batido, la licuadora realmente mezcla suavemente el colágeno. En el café, por lo general, solo uso una cuchara para mezclarlo, pero un vaporizador de mano puede ser útil si tiene problemas. Si agrega una grasa a su café, como ghee, mantequilla o aceite de coco, eso puede unirse un poco al colágeno y ayudar a que se mezcle bien.

También prefiero tomarlo a primera hora de la mañana, justo después de despertarme.


P ¿Existe alguna consideración especial al incorporar colágeno en sus necesidades diarias de proteínas? UN

Mi objetivo es obtener al menos veinte gramos de proteína del colágeno al día, que se encuentra en el estadio de béisbol del 20 al 25 por ciento de mi ingesta diaria de proteínas. Algunas personas pueden necesitar más y otras pueden necesitar menos.

El colágeno no es una proteína completa, por lo que es importante satisfacer sus necesidades de proteínas de otras formas a lo largo del día. Pero si obtiene diversidad en sus comidas y come alimentos integrales, ya está cubriendo sus bases.


P ¿Existen fuentes veganas de colágeno? UN

No, pero existen suplementos veganos que pueden ayudar a la producción natural de colágeno de su cuerpo. La vitamina C es una. Los alimentos ricos en antioxidantes, como los polifenoles, ayudan a su cuerpo a mantener el colágeno, evitando que se descomponga con el tiempo debido al envejecimiento, la inflamación y el daño oxidativo. Piense: vino tinto, matcha, té verde y bayas.


Josh Axe , el fundador de Ancient Nutrition y draxe.com, es doctor en medicina natural, doctor en quiropráctica y nutricionista clínica. Él es el autor más vendido de Come tierra y Dieta cetogénica .


Este artículo es solo para fines informativos, incluso si y sin importar si incluye el consejo de médicos y profesionales médicos. Este artículo no es, ni pretende ser, un sustituto del asesoramiento, diagnóstico o tratamiento médico profesional y nunca se debe confiar en él para obtener asesoramiento médico específico. Las opiniones expresadas en este artículo son las opiniones del experto y no necesariamente representan las opiniones de goop.