Cómo hacerlo & hellip; Cocinar un huevo

Cómo hacerlo & hellip; Cocinar un huevo

Crees que es algo tan simple, pero un huevo perfectamente cocido es en realidad una especie de logro, especialmente cuando intentas obtener un resultado específico. Cualquiera que haya servido su parte de huevos revueltos gomosos lo sabe bien. Dicho esto, también son increíbles. Son baratos, están llenos de proteínas y grasas saludables, y poner uno encima de casi cualquier cosa hace que cualquier cosa sea mejor. Aquí hay un tutorial de goop, junto con alguna información realmente importante sobre la compra de huevos , incluido el significado real de esas etiquetas en las cajas.

  • Hervido

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    • Para un huevo pasado por agua con claras y una yema líquida durante seis minutos. Esto es lo que quieres Ventanas , o huevos y soldados.
    • Para un huevo perfectamente duro con un centro ligeramente blando, fraguado durante nueve minutos. Esto es lo que quieres para ensalada niçoise.
    • Para un conjunto de yemas completamente cocidas durante diez minutos. Esto es lo que desea para una ensalada de huevo, un bocadillo o huevos rellenos.

    Hervido

    • 1 huevo
    • agua
    1. Llene una cacerola pequeña hasta tres cuartos de su capacidad con agua y déjela hervir.
    2. Con una cuchara, deslice suavemente el huevo y configure su temporizador.
    3. Vigila el agua mientras el huevo se cocina e intenta mantener un hervor suave.
      • Para un huevo pasado por agua con claras y una yema líquida durante seis minutos.
      • Para un huevo perfectamente duro con un centro ligeramente blando, fraguado durante nueve minutos.
      • Para un conjunto de yemas completamente cocidas durante diez minutos.
    4. Cuando suene el temporizador, coloque el huevo en un baño de agua helada durante un minuto para detener la cocción.
    5. Romper, pelar y disfrutar.
  • Revuelto

    Revuelto

    • 2 huevos + 1 yema de huevo
    • 1 cucharadita de crema espesa
    • sal y pimienta
    • 1 cucharada de mantequilla
    1. Rompe los huevos en un tazón mediano y sazona con una pizca muy generosa de sal y varios molidos de pimienta negra.
    2. Agrega la nata y bate los huevos con un tenedor hasta que adquieran un color amarillo claro uniforme.
    3. Mientras tanto, derrita la mantequilla en una sartén pequeña antiadherente a fuego alto.
    4. Cuando la mantequilla se derrita y comience a hacer espuma, vierta los huevos e inmediatamente baje a fuego lento. Revuelva constantemente con una cuchara o espátula mientras cocina.
    5. Cuando los huevos estén listos pero aún se vean demasiado húmedos, retírelos a un plato (continuarán cocinándose un poco mientras reposan).
  • Escalfado

    Escalfado

    • 1 huevo
    • agua
    • 2 cucharaditas de vinagre blanco
    1. Llene una cacerola pequeña hasta tres cuartos de su capacidad con agua y déjela hervir, luego reduzca a fuego lento.
    2. Agregue vinagre al agua y rompa el huevo en un tazón pequeño o en un molde.
    3. Use una cuchara de madera para revolver el agua, creando un remolino o vórtice.
    4. Deslice suavemente el huevo roto en el vórtice; debe girar un poco. Ajuste el fuego según sea necesario para mantener un hervor suave.
    5. Después de 10 segundos, use una cuchara ranurada para mover suavemente el huevo, asegurándose de que no se haya pegado al fondo de la cacerola.
    6. Deje que el huevo se cocine a fuego lento hasta que alcance el punto deseado. Para nosotros, eso significa alrededor de las 2:30 para las claras recién cuajadas y las yemas completamente líquidas, o alrededor de las 3:30 para las yemas líquidas con un poco más de estructura.
    7. Retire a un plato forrado con toallas de papel para escurrir, luego sirva inmediatamente o enfríe, refrigere y vuelva a calentar en agua hirviendo cuando esté listo para comer.
  • Frito

    Frito

    • 1 huevo
    • 1 cucharada de aceite de oliva
    • sal y pimienta
    1. Caliente el aceite de oliva en una sartén pequeña antiadherente a fuego medio.
    2. Rompe el huevo directamente en la sartén y sazona generosamente con sal y pimienta.
    3. Continúe cocinando el huevo a fuego medio durante unos tres minutos, o hasta que la clara esté firme y ligeramente crujiente alrededor de los bordes, pero la yema todavía esté bastante líquida.
  • Más que fácil

    Más que fácil

    • 1 huevo
    • 1 cucharada de aceite de oliva
    • sal y pimienta

    El huevo demasiado fácil comienza exactamente igual que el huevo frito.



    1. Calienta el aceite de oliva en una sartén pequeña antiadherente a fuego medio.
    2. Rompe el huevo directamente en la sartén y sazona generosamente con sal y pimienta.
    3. Cocine durante unos dos minutos, luego use una espátula para voltear el huevo, teniendo cuidado de no romper la yema.
    4. Para obtener una yema líquida, apague el fuego y deje reposar el huevo durante un minuto. Si prefiere una yema un poco más cocida, baje el fuego a bajo y cocine de uno a dos minutos.

Autor de la foto: Fotografía Carla Choy

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