Coles de Bruselas fritas al horno

Coles de Bruselas fritas al horno
Receta de impresión de goop

El truco para las buenas coles de Bruselas fritas al horno es ponerlas bonitas y crujientes, y precalentar la bandeja para hornear en un horno caliente le permite obtener esa caramelización tan necesaria. Terminada con un poco de pan rallado con ajo, parmesano y jugo de limón fresco, esta sencilla receta de coles de Bruselas fritas al horno puede ser tu nueva opción.

Sirve 4-6

2 libras de coles de Bruselas

5 cucharadas de aceite de oliva



sal y pimienta

2 cucharadas de pan rallado panko



1 diente de ajo mediano, muy finamente picado o rallado

½ cucharadita de ralladura de limón

queso parmesano para decorar



jugo de ½ limón

1. Coloque una bandeja para hornear con borde en el horno y precaliente a 450 ° F.

2. Use un cuchillo de cocina para cortar la parte inferior de cada brote y retire las hojas exteriores marchitas o sucias. Enjuague y seque bien y corte los brotes grandes en cuartos, los medianos por la mitad, y deje los pequeños enteros. Mezcle los brotes con 4 cucharadas de aceite de oliva y sazone generosamente con sal y pimienta.

3. Retire la bandeja para hornear del horno (tenga cuidado, ¡estará caliente!) Y coloque los brotes en la bandeja para hornear precalentada; inmediatamente deberían comenzar a chisporrotear. Regrese la bandeja para hornear al horno y deje cocinar, sin tocar durante 20-30 minutos, o hasta que esté maravillosamente crujiente y tierna cuando se pinche con un cuchillo de cocina.

4. Mientras se asan los brotes, mezcle el pan rallado panko en un tazón pequeño con ajo picado, la cucharada restante de aceite de oliva, ralladura de limón y una pizca generosa de sal. Caliente una sartén pequeña a fuego medio-bajo y cocine la mezcla de pan rallado hasta que esté ligeramente dorada y fragante, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 3 minutos.

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5. Cuando los brotes estén listos, colocar en una fuente y cubrir con pan rallado. Rallar sobre queso parmesano y terminar con un generoso chorrito de jugo de limón fresco.

Notas del chef goop