Entender una dieta cetogénica rica en grasas, ¿es adecuada para usted?

Entender una dieta cetogénica rica en grasas, ¿es adecuada para usted?

Mientras que las tendencias alimentarias van y vienen, las dietas ricas en grasas: alabado por su potencial de pérdida de peso y beneficios para la función cerebral, han demostrado tener cierto poder de permanencia.

Medicina funcional M.D. Sara Gottfried contribuye con frecuencia a goop sobre el tema de resistencia a la pérdida de peso . Ha pasado los últimos dos años estudiando rigurosamente la dieta cetogénica: alta en grasas, baja en carbohidratos y moderada en proteínas. El nombre de las cetonas, que según explica Gottfried son 'la fuente de energía que produce el cuerpo cuando no hay suficientes carbohidratos para quemar para la demanda de energía', el objetivo de la dieta es hacer que el cuerpo queme grasa en lugar de azúcar.

Gottfried recomienda la dieta cetogénica (como se la llama comúnmente) para ayudar con una variedad de problemas cerebrales y de enfoque; encuentra que las cetonas son 'un combustible muy eficiente para el cerebro' y también dice que funciona bien para algunos pacientes (no todos) que desean perder peso pero tiene problemas para eliminar los antojos de azúcar. Hablamos con ella sobre para quién es adecuada la dieta ceto (y para quién, o cuándo no lo es), los entresijos nutricionales de dominarla y qué comidas cetogénicas son saludables para prácticamente todos, independientemente de la dieta que hagamos. (o no) practique.



Una sesión de preguntas y respuestas con Sara Gottfried, M.D.

Q

¿Qué es la cetosis?



A

En la mayoría de los círculos, la cetosis se refiere a la cetosis nutricional, un estado optimizado en el que se quema grasa en lugar de azúcar. La cetosis nutricional se ha utilizado para tratar la epilepsia desde la década de 1920 y su popularidad para la agudeza mental y la pérdida de peso ha aumentado recientemente. Más técnicamente, la cetosis se refiere a un estado metabólico en el que la mayor parte de la energía de su cuerpo proviene de las cetonas en la sangre, a diferencia de la glucólisis, en la que el suministro de energía proviene de la glucosa en sangre. Las cetonas son la fuente de energía producida por el cuerpo (en el hígado) cuando no hay suficientes carbohidratos para quemar para la demanda de energía, por lo que el cuerpo convierte la grasa en energía. El cuerpo entra en cetosis cuando los niveles de azúcar en sangre están por debajo de un cierto nivel y el glucógeno hepático ya no está disponible para producir glucosa como energía.

El principio principal de la cetosis nutricional es comer:
  • Menos carbohidratos: entre un 5 y un 10 por ciento



  • Proteína: máximo del 20 por ciento

  • Más grasas saludables: alrededor del 60 al 80 por ciento de su dieta

(Tenga en cuenta que la cetosis no debe confundirse con la cetoacidosis diabética, un estado peligroso que ocurre principalmente en los diabéticos tipo 1 y, a veces, en los diabéticos tipo 2, cuando se acumulan niveles altos de cetonas porque no hay suficiente insulina para metabolizar la glucosa en sangre, por lo que la diabetes desaparece Esto a veces se debe a una infección u otro estrés severo. Pero para las personas sanas sin diabetes tipo 1, las cetonas se utilizan como fuente de energía alternativa y rara vez envenenan o acidifican el cuerpo).

Q

¿Por qué alguien querría estar en cetosis nutricional? ¿Para quién lo recomiendas?

A

Las cetonas son un combustible muy eficaz para el cerebro, a menudo un combustible más eficiente que la glucosa. Tu cuerpo es como un automóvil híbrido cuando se trata de combustible. Cuando te quedas sin carbohidratos para quemar como combustible, digamos que estás ayunando antes de una cirugía o una festividad religiosa, tu cuerpo busca una forma alternativa de obtener más combustible. (Si su cuerpo no hiciera esto, moriría después de un breve ayuno). Entonces, el cuerpo comienza a quemar grasa, que es el estado metabólico de la cetosis o 'ceto'. Técnicamente, su hígado toma ácidos grasos de cadena larga y de cadena media de su tejido graso y produce una cetona importante llamada beta-hidroxibutirato (BHB). BHB proporciona más energía por unidad de oxígeno utilizado que la glucosa, lo que beneficia al cerebro.

Prescribo cetosis nutricional a mis pacientes con problemas cerebrales y de concentración, como: epilepsia, déficit de atención, confusión mental, lesión cerebral traumática, problemas de memoria, deterioro cognitivo leve, enfermedad de Parkinson y enfermedad de Alzheimer (incluidos pacientes con una o dos copias de los genes de la enfermedad de Alzheimer, llamados ApoE4). La mayoría de mis pacientes con cetogénica dicen que se sienten más inteligentes, más agudos y más concentrados, y algunos pueden perder peso (grasa) como resultado del uso de cetonas como combustible.

Q

¿Recomiendas keto para bajar de peso?

A

Keto puede promover la pérdida de grasa, en la persona adecuada. Para las personas que son quemadoras de azúcar y no pueden eliminar sus antojos de azúcar, la dieta cetogénica puede ser muy útil, porque el aumento de grasa es satisfactorio y frena los antojos de azúcar, y las personas comen menos en general en comparación con su dieta inicial. Entonces, ocasionalmente lo prescribo para perder peso (grasa) y para ayudar con los desequilibrios hormonales específicos que involucran la insulina y el aumento de grasa obstinada porque mejora la sensibilidad a la insulina. Esto incluye a pacientes que luchan con: obesidad, resistencia a la pérdida de peso (asumiendo que la tiroides está sana) y SOP con resistencia a la insulina y aumento de peso.

Tenga en cuenta que los hombres responden mejor a la dieta baja en carbohidratos y cetogénica al volverse más sensibles a la insulina. En uno estudiar , una dieta baja en carbohidratos condujo a una reducción del 37 por ciento en la insulina, que representó el 70 por ciento de la pérdida de peso de los participantes masculinos. Todavía no estoy convencido de que esto sea cierto para todas las mujeres (más abajo).

Q

¿Cuáles son las pautas para una dieta cetogénica?

A

La forma más segura de probar una dieta cetogénica es discutirla primero con su médico (de confianza, colaborador y basado en evidencia) u otro médico. Insto a mis pacientes, lectores y clientes de coaching a que comiencen con una calculadora cetogénica (como Maria Emmerich o Martin Ankerl ). Estas calculadoras le brindan pautas para los macronutrientes, es decir, la cantidad de carbohidratos, proteínas y grasas que debe comer para entrar en cetosis, y ajustan las recomendaciones según la edad, el nivel de actividad y los objetivos (como la pérdida de peso o el mantenimiento).

Esta es una dieta que requiere una buena cantidad de atención a las cantidades de macronutrientes para que funcione. A diferencia de la dieta Atkins, que solo restringe los carbohidratos, la dieta cetogénica también restringe las proteínas en función de su nivel de actividad, de modo que la proteína adicional no se convierte en glucosa. Cuando las personas se someten a cetosis nutricional por primera vez, a veces se concentran en consumir carbohidratos muy bajos (es decir, menos de 20 gramos por día) y eso puede causar problemas hormonales y del estado de ánimo, especialmente en las mujeres. Ellos compensan la diferencia con demasiada proteína, que luego se convierte en azúcar. Entonces, si restringe demasiado los carbohidratos y come demasiadas proteínas, es posible que la cetosis no funcione. No es solo una cierta cantidad de carbohidratos a lo que desea dirigirse, sino a la combinación correcta de grasas, carbohidratos y proteínas para USTED.

1. Reducir los carbohidratos.¿Cuánto cuesta? La respuesta corta es comer de 20 a 25 gramos al día para bajar de peso y de 25 a 30 para mantenerlo. (Debe usar una calculadora nutricional de macronutrientes para hacerlo bien porque pensar en términos de gramos no es intuitivo, y es menos probable que la cetosis nutricional tenga éxito si intenta 'observar' las cantidades). La respuesta larga es: depende . Animo a las personas a limitar los carbohidratos hasta que estén en cetosis, como se confirma con un medidor de cetonas en sangre (ver más abajo), y luego intente aumentar la cantidad de carbohidratos en 5 gramos para ver si permanecen en cetosis.

Aquí hay algunas recomendaciones:

  • Consuma una o más libras de vegetales al día, mitad crudos y mitad cocidos. Deje que las verduras sean su principal fuente de carbohidratos. Cocine al vapor, ase o saltee a fuego medio en aceite de coco o aceite de oliva virgen extra. Prepara sopas.

  • Inicialmente, evita la fruta. Puede comer frutas de bajo índice glucémico como las bayas cuando está ceto-adaptado (constantemente en cetosis y quema de grasas en lugar de carbohidratos como su principal fuente de combustible).

  • Evite la harina, los granos y el azúcar: no pan, bollos de hamburguesa, pasta, tortillas, alcohol. Reemplace los fideos con espiralizado verduras. Aprenda a amar el arroz de coliflor.

  • Una comida rápida: una taza de col rizada contiene aproximadamente 6 gramos de carbohidratos. Dos tazas de lechuga romana contienen 3 gramos de carbohidratos. Una taza de pepino contiene 4 gramos de carbohidratos. Cubra con su proteína favorita (sugerencias a continuación), aceite de oliva y un chorrito de jugo de limón.

Tenga en cuenta que las mujeres con desregulación tiroidea o suprarrenal necesitan carbohidratos más saludables. En general, el nivel óptimo de carbohidratos para usted puede variar a lo largo de los años, como cuando está más activa físicamente o amamantando o estresada. Comer crónicamente baja en carbohidratos puede aumentar su riesgo de trastornos del estado de ánimo, por lo que le pido precaución y que trabaje con su profesional de la salud. Para estar seguro, coma la mayor cantidad de carbohidratos que pueda tolerar mientras permanece en cetosis.

2. Elija la cantidad de proteína según su nivel de actividad.Por ejemplo, peso alrededor de 130 libras y hago ejercicio (giro, caminata, yoga, entrenamiento con pesas) unas seis o más horas por semana. Aplicando la calculadora cetogénica, si quiero perder peso, debo comer 20 gramos de carbohidratos, 67 gramos de proteína y el resto en grasa (aproximadamente 119 gramos). Aquí están mis proteínas típicas en un día. (Si hace más ejercicio que yo, necesitará más).

Desayuno (seleccione uno):

  • 2 huevos contienen 12 gramos de proteína

  • 1 porción de proteína en polvo, como la a base de proteína de guisante, que proporciona altas cantidades de aminoácidos de cadena ramificada (BCAA) que preservan la masa muscular a medida que envejece

Almuerzo o cena (seleccione uno para cada comida):

  • 4 onzas de carne de muslo de pollo en pasto (aproximadamente del tamaño de mi palma) son 27 gramos de proteína

  • 4 onzas de salmón rojo contienen 29 gramos de proteína

  • 1 taza de carne de cangrejo tiene 21 gramos de proteína

  • 4 onzas de hamburguesa alimentada con pasto tienen 22 gramos de proteína

En general, desea comer la cantidad mínima de proteína para preservar la masa corporal magra y no sobrecargar sus riñones. Si come demasiada proteína, el exceso se convierte en glucosa a través de un proceso llamado gluconeogénesis. No quiere que eso ocurra en la cetosis. En su lugar, coma proteína antiinflamatoria, en la cantidad mínima para conservar o desarrollar masa corporal magra. Mis fuentes favoritas son el pescado capturado en la naturaleza, la carne de res y las carnes silvestres (alces, bisontes, etc.) alimentadas con pasto y terminadas, las aves de corral criadas en pastos, las nueces y las semillas. Asegúrese de que el pescado tenga más selenio (que ayuda a proteger el cerebro) que mercurio, para mitigar la toxicidad de los metales pesados. Buenas fuentes que tienen una proporción segura de selenio / mercurio incluyen: atún, opah, wahoo, spearfish, pez espada.

3. Come el resto en grasa,de modo que la grasa representa del 60 al 80 por ciento del total de calorías en un día.

  • Prefiera alimentos integrales de origen vegetal, como aguacates, aceitunas y nueces de macadamia. Un aguacate contiene 21 gramos de grasa. Diez nueces de macadamia contienen aproximadamente 21 gramos de grasa.

  • Nuevamente, coma proteína antiinflamatoria con mayor contenido de grasa, como filet mignon de animales alimentados con pasto, muslos de pollo de pastoreo, carne de pavo oscura.

  • Si prepara la ensalada que mencioné anteriormente con 2 cucharadas de aceite de oliva (28 gramos de grasa) y 4 onzas de salmón (15 gramos de grasa), obtendrá aproximadamente 45 gramos de grasa, que es un buen objetivo para una comida. .

  • Evite las carnes procesadas (como el tocino), que la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer clasifica como carcinógeno, según 800 estudios que muestran una asociación entre las carnes procesadas y el cáncer. Muchos defensores de la dieta cetogénica recomiendan el tocino en cada comida; no veo el beneficio nutricional de eso.

  • Limite la carne roja a dos o tres veces por semana. Creo que es mejor variar las fuentes de proteínas y hay algunos datos que sugieren que limitar las grasas saturadas puede ayudar a preservar la función cognitiva.

Más buenas comidas cetogénicas

Desayuno
  • Revuelva 2 huevos de pastoreo con verduras (gasa de col rizada, espinacas o acelgas y hierbas) en 1 cucharada de aceite de coco y agregue 2 onzas de queso (si no es intolerante a los lácteos).

  • Prepare un batido cetogénico: ½ taza de leche de coco entera con un contenido bajo en carbohidratos (<1 gram sugar, < 10 g carb) protein powder, macadamia or Brazil nuts, greens, avocado. Add water to desired consistency.

  • Diseñe una ensalada de desayuno: lechuga picada, rúcula, repollo, pepino, 2 huevos pasados ​​por agua, aguacate. Haga un aderezo para ensaladas que contenga triglicéridos orgánicos de cadena media (MCT), por ejemplo, aceite MCT orgánico de Nutiva, o AOVE.

  • Muchas personas con la dieta cetogénica preparan café bajo en toxinas (Bulletproof es una buena fuente) con una cucharada colmada de mantequilla de animales alimentados con pasto, pero yo personalmente prefiero el té verde o el café descafeinado con un máximo de ½ a 1 cucharada de aceite MCT. (Como he descrito en articulos anteriores , Tengo el gen para el metabolismo lento de la cafeína, por lo que beber demasiada cafeína aumenta mi cortisol y puede interferir con los beneficios de la cetosis).

Almuerzo cena
  • Su plato de pasta favorito, pero elimine todo el azúcar y sustitúyalo por zoodles (calabacín en espiral)

  • Sopas cetogénicas revisadas como Avgolemono (sopa griega tradicional con huevo, muslos de pollo y caldo de huesos de pollo), Tom Ka Gai (sopa de pollo tailandesa con coco con leche de coco, jengibre, cilantro y caldo de huesos de pollo)

  • Hamburguesa envuelta en lechuga alimentada con pasto (o bisonte, alce, búfalo, salmón, atún, pollo) cubierta con aguacate y mayonesa (y queso si no es intolerante a los lácteos)

Q

¿Hay algún beneficio para todos al incorporar más comidas cetogénicas en su dieta?

A

Ocasionalmente, cambiar a cetosis puede ayudar con la agudeza mental. Lo hago cuando tengo una fecha límite de trabajo.

Amy Myers es una doctora de verdad

Q

¿Qué pasa si ceto parece demasiado trabajo?

A

Si todo esto parece demasiado trabajo, considere el ayuno intermitente. Es una forma más sencilla de lograr la cetosis cíclica y tiene muchos de los mismos beneficios. Como anécdota, me ha funcionado mejor para bajar de peso que la cetosis nutricional y tiene muchos de los mismos beneficios para la salud. Prefiero un protocolo de 16/8 o 18/6, en el que usted limita su alimentación (sin cambios en las calorías) a una ventana de 6 a 8 horas y luego ayuna durante la noche. Por ejemplo, termino de comer a las 6 p.m., luego como de nuevo al mediodía del día siguiente. Para bajar de peso, recomiendo seguir este protocolo de dos a siete días a la semana. [Estén atentos para más información sobre goop.]

Q

¿Qué pasa con las mujeres para las que el ceto no parece ayudar con la resistencia a la pérdida de peso?

A

A medida que la cetogénica crece en popularidad, veo que más mujeres luchan con ella. Mi observación anecdótica en mi consultorio médico y al trabajar con personas en línea es que los hombres más jóvenes parecen tener un mejor desempeño y mejores que las mujeres de todas las edades en cetosis nutricional. Mis pacientes, incluida yo misma, pueden tener más problemas con la dieta cetogénica, con sus hormonas del estrés (es decir, producir demasiado cortisol), la función tiroidea e incluso pueden desarrollar irregularidades menstruales. A algunas mujeres les va bien, otras pueden sentirse peor, sufrir problemas de humor e incluso pueden aumentar de peso. Todavía estamos aprendiendo más sobre por qué a los hombres les va mejor que a las mujeres (puede estar relacionado con su mayor masa muscular). Además, hay al menos diez genes que pueden hacer que una persona sea menos propensa a beneficiarse del ceto.

Mi consejo es que mantenga su plan de alimentación en equilibrio: coma principalmente verduras (alrededor de 1 a 2 libras por día), coma la proteína mínima para preservar la masa corporal magra, evite los alimentos procesados ​​y aquellos que lo inflaman, y controle su composición corporal a lo largo del tiempo . Extreme funciona para algunas personas, pero no para mí y no para todas las mujeres. Prefiero entrar en cetosis a través del ayuno intermitente, en un protocolo 16/8.

Q

¿Cómo sabes que estás en un estado cetogénico?

A

Usted sabe que está en cetosis al controlar las cetonas en sangre con un medidor de cetonas portátil (una prueba de beta-hidroxibutirato). Se puede comprar un medidor de cetonas en línea por alrededor de $ 100-120, junto con tiras reactivas de cetonas. Se pincha el dedo y usa una o dos gotas de sangre para medir las cetonas. Apunta a 0.5-3.0 mm. yo suelo Precision Xtra , que puede detectar cetonas y glucosa en la sangre (útil si tiene sobrepeso). Algunas personas miden las cetonas en la orina o mediante el gusto por el aliento, pero he descubierto que no son tan precisas.

Una vez más, la estrategia más segura es siempre trabajar en consulta con un médico.

Q

¿Cuánto tiempo debes aspirar a estar en un estado cetogénico?

A

Sugiero probar la cetosis nutricional durante 6 a 12 semanas y analizar su sangre para ver si encaja bien. Con un médico, observe la función de la inflamación, el colesterol, las suprarrenales y la tiroides (más sobre las pruebas a continuación).

Una vez que esté estable en cetosis según el control de la sangre, intente agregar más carbohidratos en forma de vegetales para definir su umbral.

En este punto, no sabemos cuánto tiempo es seguro permanecer en cetosis. Con base en los ensayos clínicos, recomiendo un ensayo de cetosis por hasta 6 meses, bajo el cuidado de un médico experto en medicina funcional. Hay algunos ensayos clínicos de hasta 12 meses, por lo que sería lo máximo que recomendaría bajo la atenta mirada de un profesional colaborador y experto.

Q

¿Existen otros usos potenciales de ceto?

A

Se ha demostrado que la cetosis ayuda a prevenir y matar de hambre a las células cancerosas (consulte los estudios a los que se hace referencia a continuación).

La cetosis mejora ciertas formas de curación celular, incluida la biogénesis mitocondrial (la creación de mitocondrias nuevas, más grandes y con mayor producción de energía), para que sus células sean más fuertes y tengan más resistencia, especialmente cuando se trata de ejercicio. Por ejemplo, algunos atletas de resistencia y ultra-resistencia creen que su rendimiento mejora en la cetosis nutricional en comparación con la quema de azúcar, cuando tienen más grasas que reservas de carbohidratos. Pero debido a los datos limitados y disponibles datos sugiriendo que los atletas en realidad pueden tener un peor desempeño en cetosis nutricional, actualmente no lo recomiendo para atletas de élite.

Q

¿Cuáles son las preocupaciones de seguridad en torno a la cetosis nutricional? ¿Cómo lo haces bien?

A

Keto es un estado saludable para algunos, pero no para todos. Está más probado para la epilepsia y otros problemas cerebrales como el Alzheimer, el deterioro cognitivo leve y la enfermedad de Parkinson. Hay más preocupaciones de seguridad para las personas que intentan ceto para la pérdida de grasa o el rendimiento. En humanos, existen informes de reacciones adversas a la ceto, que incluyen irregularidades menstruales, disbiosis intestinal, cambios en el ritmo circadiano, pérdida de cabello, estreñimiento, trastornos del estado de ánimo y disfunción tiroidea y en roedores, resistencia a la insulina e hígado graso no alcohólico.

Por eso es importante trabajar con un médico experto que pueda guiar su experiencia y mantenerlo seguro. Sigue haciendo la pregunta ¿Es la cetosis adecuada para mí? Existen las medidas obvias para rastrear: peso, grasa corporal, dolores y molestias y síntomas hormonales. También superviso lo siguiente en mis pacientes con cetosis:

  • Colesterol (con un panel avanzado que incluye LDL y HDL fraccionados)

  • Electrolitos

  • Glucosa en ayunas y hemoglobina A1C (como una instantánea de azúcar en sangre de tres meses)

  • Inflamación (proteína C reactiva, homocisteína)

  • Función tiroidea (con un panel tiroideo expandido, que incluye TSH, T3 libre, T3 inversa, T4 libre)

  • Hormonas sexuales (cortisol, estrógeno, progesterona, testosterona)

  • Electrolitos y minerales (sodio, potasio, magnesio, cobre, zinc, selenio)

Detenga la cetosis si los lípidos se desvían en la dirección incorrecta, la inflamación aumenta por encima de la línea de base, las hormonas se vuelven más fuera de control, el azúcar en sangre empeora, los electrolitos son anormales o la masa grasa aumenta. Reponer los niveles anormales de electrolitos o minerales La mayoría de las personas en cetosis toman suplementos de electrolitos.

Q

¿Cuáles son los errores comunes que comete la gente?

A

Los errores más grandes con la cetosis que veo en mi práctica de medicina funcional son:

  • No lidiar primero con el estrés y la desregulación de HPATG (eje hipotalámico-pituitario-suprarrenal-tiroideo-gonadal). Es posible que la dieta cetogénica no funcione si está demasiado estresado, lo que aumenta el azúcar en la sangre y puede contribuir a la resistencia a la insulina. En otras palabras, el estrés puede expulsarlo de la cetosis o hacer que sea muy difícil mantener un estado cetótico.

  • Comer demasiada proteína (como se mencionó), lo que puede elevar el azúcar en sangre.

  • Comer demasiado para sus genes / entorno. Fui culpable de esto cuando probé la dieta cetogénica por primera vez en 2015. Preparaba café con mantequilla de pastos y aceite de coco todas las mañanas, comía tocino y otras carnes grasas y rápidamente gané peso. Sin meterse demasiado en las malas hierbas, debes apuntar a un plan de alimentación cetogénica con menos calorías, no a uno hipercalórico como lo hice yo. Las calorías no lo son todo, las hormonas importan más, pero debes prestar atención y no comer en exceso, lo que, obviamente, puede hacer que aumente de peso.

  • Beber alcohol te sacará de la cetosis. Una vez que esté ceto-adaptado, lo que le toma a una persona promedio alrededor de 6 a 12 semanas, es posible que pueda tomar una copa de vino ocasionalmente, pero es importante monitorear las cetonas en sangre para ver si se sale del rango de cetonas objetivo.

  • Falta de densidad de nutrientes. Veo personas que comen la misma comida todos los días (tocino, huevos, bistec y crema agria) sin suficiente diversidad de plantas. Trate de consumir de 1 a 2 libras de vegetales por día, idealmente de 20 a 30 especies por semana.

Q

¿Hay otras personas o condiciones que no sean adecuadas para la dieta cetogénica?

A

Como siempre, consulte con su médico. Evite la cetosis en los siguientes casos (nota: esta no es una lista exhaustiva): antecedentes de pancreatitis, enfermedad activa de la vesícula biliar, deterioro de la función hepática, deterioro de la digestión de grasas, cirugía de bypass gástrico, disminución de la motilidad gastrointestinal, embarazo y lactancia.

Tenga mucho cuidado con la cetosis si tiene o sospecha que tiene problemas de tiroides. En los estudios de tiroides, la cetogénica parece reducir la T3 (a través del aumento de la T3 inversa), aunque no me queda claro que este hallazgo sea un signo de disfunción. La T3 más baja puede ser el mecanismo por el cual ceto evita la pérdida de músculo durante la pérdida de peso.

Para profundizar más, hay algunos defectos enzimáticos genéticos que causan problemas con la cetosis. Aquí hay algunas notas importantes: deficiencia de carnitina (primaria), deficiencia de carnitina palmitoiltransferasa (CPT) I o II, deficiencia de carnitina translocasas, defectos de beta-oxidación: deficiencia de 3-hidroxi-3-metilglutaril-CoA sintasa (mHMGS) mitocondrial, media deficiencia de acil deshidrogenasa de cadena (MCAD).

Fuentes de investigación adicionales:

Sara Gottfried, M.D. es el New York Times autor más vendido de Mas joven , La dieta de reactivación hormonal y La cura hormonal . Se graduó de la Escuela de Medicina de Harvard y del MIT. Puede leer más de sus artículos sobre hormonas y resistencia a la pérdida de peso. Aquí y aprende más sobre ella Aquí .

Las opiniones expresadas en este artículo pretenden resaltar estudios alternativos e inducir la conversación. Son los puntos de vista del autor y no necesariamente representan los puntos de vista de goop, y son solo para fines informativos, incluso si y en la medida en que este artículo presenta los consejos de médicos y profesionales médicos. Este artículo no sustituye, ni pretende ser, un sustituto del asesoramiento, diagnóstico o tratamiento médico profesional, y nunca se debe confiar en él para obtener asesoramiento médico específico.